新進旅行社(20190925-1007)土耳其13天心得 @ linlin的部落格

在陰雨中的伊斯坦堡藍的憂鬱，豔陽下的稍達湖藍的明亮，靛灰的城市與清湛湖泊都成旅人我心中最美回憶。

記得2018年6月在保加利亞旅遊時，導遊敘述著鄂圖曼土耳其帝國曾對待保國歷史過往，而我那時來到保國中央火車站時，看到往伊斯坦堡火車，幻想只要坐上火車，沿著這條鐵軌前行，終將抵達一個昔為帝國且跨越歐亞大陸之都-伊斯坦堡。那它會帶給我怎樣震撼嗎？不知何年才能走進這曾經的輝煌，但緣分就是這樣，首次參加新進旅行社土耳其，沒有特別比較，只因為我問其他地方旅遊團，不是未成團，就是滿團，一個月內臨時找團真的要碰運氣，剛好新進旅行社業務說:我要報名的日期剩最後一組機位，就這樣成行。

新進旅行社安排飯店分析:是不是五星級飯店對我來說不重要，主要是地點，如果在飯店郊區，就只有睡覺，飯店設施又不會去用。

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1. 安卡拉飯店位在捷運旁，旁邊大型百貨，非老城區。領隊帶大家到百貨公司的超市，解解大家購物慾望，雖然後面還可以繼續買。而我做功課，買了安卡拉捷運卡，到當地的歷史文青區，感受鄂圖曼風格老房子吸引力，行程排的悠閒，不拉車才有時間多認識這個地區。

2.卡帕多奇亞: 飯店地理位置好，住的洞穴房間很大，霉味很重，很多人都跟領隊換房間，領隊說:這間飯店最大賣點就是位在高處，地點好，可以就近看熱氣球，但是團員反應房間缺失一直不改。偏偏我的房間有黴味，空氣不流通，房間上面是馬路，每次車經過，我都以為地震。

陽台就可以看熱氣球

3.康雅: 城市邊，我看團費貴的旅行社都住這間。本以為非老城區，沒什好逛，沒想到飯店樓下晚上居然有賣場（非固定店面）可逛，一攤攤女性飾品，圍巾，衣服，包包，鞋子，保養品，香皂，洗髮精等，重點美女如雲，光看就值得了。

4.安塔麗雅: 房間面地中海，飯店位在高處，清晨從飯店游泳池畔小門出去，坐戶外電梯下去走到沙灘，看著日出曙光與大海，地中海風情莫過於此。

5.帕穆嘉麗: 所有旅行社都號稱這間旅館是棉堡最好飯店，常常客滿，所以領隊和導遊沒房間住，飯店不遠處還有夜市可逛，房間內有溫泉可泡，可是有些團員反應分到房間沒浴缸。

6.伊茲米爾:在愛情海海邊，房間面海，但抵達時天色已晚，隔日早上需坐飛機到伊斯坦堡，離市政廳城區需一至二小時車程，對愛情海沒什麼感覺，倒是晚上洗澡浴缸積水。領隊說:怎麼沒反應，時間太晚，我先睡覺，隔日早上五點再來洗澡，問題不大。

7.伊斯坦堡: 跟團如果能住到老城區飯店，才能就近逛好逛滿，否則徒留殘念。老城區飯店當然很好，但所有旅行社都會說老城區房間數量不夠，飯店狹窄、設備不好等，而且老城區飯店價格不便宜。這次雖然標榜離塔克辛廣場走二十分鐘，但都是車路，倒是飯店離捷運約五百公尺，所以才能坐捷運到老城區。如果住在博斯普魯斯海峽旁的宮殿飯店，離塔克辛廣場很遠，但喜歡愉悅於飯店享受，就不用想那麼多。

餐食:

出發前問去過土耳其的親朋好友，不外乎羊肉、飯、沙拉等，大家對這個國家料理評價不高，如果這樣真的太小看土耳其料理，世界三大菜系之一，加上土耳其幅員廣大，各地方烹飪亦會稍稍不同。新進旅行社在餐飲安排十分用心，讓我們體會到各地方特色料理。用餐從未碰到國內旅行團，每餐幾乎四道菜，甚至還有冷前菜、熱前菜到雙湯，只能說旅行社選的餐標，用餐環境，真是屬於上上選，無可挑剔。

回想在土耳其用餐餐廳，餐廳布置典雅或裝潢頗具特色，送出來的餐，擺盤賞心悅目，食物烹調美味可口。像卡帕多奇亞有宛如南法風的石頭屋餐廳，安塔莉亞在月色下的戶外餐廳，餐飲酒水間享受一番。伊茲米爾飯店高樓層的晚餐，還可望著閃爍的萬家燈火。又或鳥鳴樹影搖曳下的戶外用羊排餐，甚至在招待東方快車旅客的佩拉宮飯店內餐廳用餐，還有360度同時飽覽藍色清真寺及聖索菲亞教堂的餐廳。餐桌上麵包都是熱呼呼的，每次坐定後，就會想伸手拿在籃子裡的麵包，嚼在嘴中，一股麵粉香氣撲鼻。五顏六色沙拉，淋上橄欖油及當地石榴醋，新鮮葉菜嚼起來帶點輕輕苦味，而節瓜青脆，咬下多汁，紅色甜菜根未帶土味，黃紅彩椒，深紫生菜，大大滿足口腹及視野。不管深綠(青豆)、白灰(蘑菇)、深棕(洋蔥)顏色的湯，喝來濃郁香氣，湯匙舀起，有飽滿穀物，或小小通心粉，甚至還有魚肉，一碗喝下既飽足又滿意。湯內之物是如此豐富，每每都是大口把它喝盡。而主菜雞肉不曉得醃製了什麼香料，烤過之後香氣四溢，烤過的魚，外皮香酥，魚肉鮮嫩又入味，連不善吃魚的我，回味再三。米粒用奶油炒過，帶上香氣，好吃到一口接一口，真令我懷念不已。

這次旅行第一餐，就被端上的湯驚豔到，黃澄澄顏色點綴一絲絲紅，居然是蕃紅花，舀起一口，溫潤中帶有小麥榖粒香氣。

又或是第一次吃到罌粟籽麵包也是驚奇。

最後想說的是導遊，ISMAIL充分掌握流程，時間分配恰到好處，給我們自由時間不會太短，景點講解簡易明白，告訴大家拍照點，用餐時注意大家餐點是否有缺漏，尤其全團只有我一人不吃牛肉，他都會請送餐的人不要搞混。回到飯店時間不會太晚，團員可以休息，也有時間出去逛街。九月底土耳其大約七點天全黑，用餐大概七點或七點半，不會太早，第二天八點半出門也不會太趕，中途適時安排早茶點心，吃庶民小吃，喝紅茶或蘋果茶，輕鬆愜意。