耶爾瑟克（Yerseke）的生蠔牧場Oesterij，先說結論：強烈推薦這間餐廳，值得專程前往。
從小孩堤防過來，遊覽車車行時間約1個半小時，接近餐廳所在地的荷蘭澤蘭省時，車上可看見分不清的海或河，流域非常寬廣，路邊的低海樓房，有著屬於荷蘭的山形牆，墨綠色牆面，橘色屋瓦，尤其在強烈陽光下，整排看過去，顏色好亮麗。
下車後，沿著havendijk道路走到Oesterij餐廳前，進到餐廳內，櫃台前擺滿一箱箱養殖生蠔，繼續繞過前面餐廳，來到後面餐廳，哇！海天一色，夢幻大景，餐廳外觀由紅磚砌成，四周是大片玻璃，靠窗的位置非常明亮，四個人一桌，往外看或往下看就是一望無際的大海，還可以看到小魚優游，因為中午時間，適逢退潮，所以也看到水鳥駐足。我們整團包下了餐廳，餐廳服務生送完餐就離開，所以沒有外人，可以盡情在餐廳內走動，拍攝也非常方便，餐廳外有塊空地，鋪滿白色蚵殼，長條椅子，藍色望遠鏡，加上背景是紅色磚牆及旁邊的大海，在藍天加持下，成為拍攝網美地方最佳位置。
已包場的餐廳
空地上鋪滿白色蚵殼
話題轉回午餐，其實來之前，一直擔心吃生蠔會不會拉肚子，畢竟在國外旅行，生食還是小心好，因為肚子餓了，所以先上桌的黑麥麵包就快速先來祭祭五臟廟，等上了豪華海鮮盤，我又哇了，碩大肥美生蠔，龍蝦，大蝦，鰲，炸魚物，新鮮蔬菜，先拿生蠔，窸窣呼嚕滑入口中，肥美的蠔肉吃來很甜沒有腥味，蠔汁佈滿口腔，沒有很重海味及鹹味，極品，接下來還有加荷蘭起司烤的生蠔，品嚐牽絲濃郁起司包裹蠔肉的美味，清蒸的生蠔上紅彩椒粒、青蔥絲、芹菜絲、辣椒絲，淋少許醬油，中式吃法的鹹鹹口感。不管生食、焗烤、清蒸，簡單料理方式襯托牡蠣鮮甜的滋味，每樣我都不客氣爽吃。淡菜比之前在巴黎LEON好吃，而且大又多肉，吃完這家淡菜，接下來其他餐廳的淡菜，我覺得都比不上，龍蝦的肉也不老，這餐蔬菜給得很足，乾淨又新鮮，配上白酒，這頓飯吃的十分盡興。難怪GOOGLE評論很優。
飯後，旅行社安排當地志工（是個可愛阿伯，而且騎腳踏車過來）幫我們講解這餐所食用的生蠔、貝類，因為這裡位於河海交界處，所以浮游生物很豐富，很適合做貝類養殖場，也讓這家百年牧場有著很厲害水產養殖，我們中午吃的貝類，有5年生及8年生，而且在前餐廳後面有吐沙池，裏頭有一籃籃生蠔，經過許多處理步驟，所生產的貝類都外銷，有香港、日本，但沒有台灣，且保證送到嘴巴的生蠔是最乾淨，純淨，聽他說起來還頗驕傲。來此享受這頓美食佳餚，好棒。
吃得心滿意足，飯後，隨意走走，看看橘紅色磚牆房舍及停泊港口的船隻，湛藍天空，沒有過多觀光客，很適合放慢步調的小漁村。
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